Hallo Claudia,
endlich kann ich auch mal ein Rezept loswerden! Ist zwar nicht äpfelchentauglich, dafür super lecker und absolut geeignet wenn man Gäste hat. Wünsch dir alles gute für die ss und nein, ich bin nach der geburt immer fett geblieben, deshalb bin ich ja jetzt hier ;-)....
2 Lachshälften ca. 1 - 1,5 kg mit haut
Salz, Pfeffer, Olivenöl
2 Zitronen
Bund frischer Marjoran
Bund frischer Dill
Bund frischer Basilikum
1 - 2 Handvoll entsteinter schwarzer oliven
Bund Petersilie
Ofen auf ca. 200 C° vorheitzen.
5 gleich lange schnüre zum zusammenbinden abschneiden.
Den Lachs von beiden seiten salzen, pfeffern und leicht mit Öl beträufeln.
Die Innenseiten mit Zitronensaft von 1/2 bis 1 zitrone beträufeln.
majoran, dill, basilikum hacken und auf die hälfte legen, darauf die oliven. die andere Lachshälfte drauflegen und mit den Schnüren zusammenbinden, alles auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
Die andere Zitrone und evtl. den rest der 1. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf den Fisch legen und die grob geschnittene Petersilie auch drauflegen (geht auch ohne Petersilie).
Das ganze ca. 45 min. bis 1. std. in den Ofen.

Hätte ich die Zutaten zuhause, müsste ich mich jetzt noch in die Küche stellen!!!!!
Aber so schrecklich äpfelchenuntauglich ist das Rezept doch gar nicht! Man muss ja nicht gleich einen Liter Öl darüber kippen ;-)
LG
Claudia

naja, lachs ist ja nicht gerade ohne!!da kommt man immerhin auf 3,5 äppel pro 125 g. und die schwarzen oliven haben 1/2 appel pro stück.
was aber total lecker dazu ist und ausgezeichnet passt ist ein hirtensalat:
Tomaten
Pfefferschote
Zwiebeln
Fetakäse
schwarze Oliven
Paprika rot,gelb,grün
alles schön klein schnippeln
marinade:
Essig
Olivenöl
Salz,Pfeffer
und nach belieben:
Senf, Knoblauch oder wie man's sonst gerne hätte
und jetzt hab ich Hunger!!!