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selbstgemachte Gemüsebrühe- wie lange haltbar...?

Hi,
ich koche gerade für morgen "Feines Hühnerfrikasse" nach WW. Jetzt stelle ich fest, daß ich fast 2 Liter Wasser mit Suppengrün wegkippen könnte. Will ich aber nicht. Da könnte ich noch eine Suppe draus machen. Leider ist es so, daß meine Kühltruhe voll ist. Hält die Brühe sich bis Dienstag im Kühlschrank? Wohl nicht, oder?
LG Bianca
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