habe gestern rosenkohl gekauft, hat mich so angelacht im laden. allerdings habe ich jetzt so gar keinen plan, was ich dazu machen könnte - nur mit kartoffeln ist ja n bißchen langweilig. bin auch kein riesen fleischesser (bzw. fleisch ist eh zu fettig etc.) und rosenkohl mit fisch!??!
also schickt mir doch bitte mal ein paar ideen! danke und lg nina
rosenkohl - und was dazu????
Bisherige Antworten
Re: rosenkohl - und was dazu????
Hi Nina,
unser Klassiker, da braucht's keine weitere Beilage:
Überbackener Rosenkohl mit Kartoffelkruste
500 Gramm Rosenkohl (auch TK)
100 Gramm Saure Sahne
50 ml Milch
1 Zwiebel
1 Teel. Öl
100 ml Gemüsebrühe
400 Gramm Kartoffeln
5 Gramm Mandelblättchen
Muskat
Majoran, nach Belieben
Die Saure Sahne mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl zufügen und kurz mitdünsten. Brühe zugießen und aufkochen; zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Rosenkohl mitsamt der Brühe in eine Auflaufform füllen, Kartoffelraspel gleichmäßig darüber verteilen. Sahnemischung darüber gießen, gehobelte Mandeln und Majoran darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) ca. 40-45 Minuten backen.
Vegetarische Grüße ;-)
Catja
unser Klassiker, da braucht's keine weitere Beilage:
Überbackener Rosenkohl mit Kartoffelkruste
500 Gramm Rosenkohl (auch TK)
100 Gramm Saure Sahne
50 ml Milch
1 Zwiebel
1 Teel. Öl
100 ml Gemüsebrühe
400 Gramm Kartoffeln
5 Gramm Mandelblättchen
Muskat
Majoran, nach Belieben
Die Saure Sahne mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl zufügen und kurz mitdünsten. Brühe zugießen und aufkochen; zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Rosenkohl mitsamt der Brühe in eine Auflaufform füllen, Kartoffelraspel gleichmäßig darüber verteilen. Sahnemischung darüber gießen, gehobelte Mandeln und Majoran darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) ca. 40-45 Minuten backen.
Vegetarische Grüße ;-)
Catja
Re: rosenkohl - und was dazu????
hallo catja!
danke! meinst du das geht auch mit eiermilch - mag nämlich keine sahne.... sonst hört es sich echt lecker an! nina
danke! meinst du das geht auch mit eiermilch - mag nämlich keine sahne.... sonst hört es sich echt lecker an! nina
Re: rosenkohl - und was dazu????
Hi Nina!
Was ist denn Eiermilch? ;-)
Sahne mag ich übrigens auch nicht, aber Saure Sahne ist ja was anderes.
Stattdessen kannst Du auf alle Fälle auch Schmand oder Creme fraiche bzw. legere nehmen, dann bleibts auch fettarm. ;-)
GLG,
Catja
Was ist denn Eiermilch? ;-)
Sahne mag ich übrigens auch nicht, aber Saure Sahne ist ja was anderes.
Stattdessen kannst Du auf alle Fälle auch Schmand oder Creme fraiche bzw. legere nehmen, dann bleibts auch fettarm. ;-)
GLG,
Catja
Re: rosenkohl - und was dazu????
milch mit ei gemischt ;o) kann man auch für aufläufe, quiche etc. nehmen statt sahne, käse etc.!
Re: rosenkohl - und was dazu????
vielleicht etwas langweilig, bei uns gibts rosenkohl immer mit kartoffeln und ei.... wahlweise auch mit mauke/stampfkartoffel....
lg tine
lg tine
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