rezept für rotkraut und krautsalat gesucht.. m.t.

hallo,
kann mir eine von euch sagen wie ich rotkraut selber machen kann??.. so das es richtig lecker schmeckt??
und dann würde ich gerne weiskrautsalat machen.. weiß aber nicht genau wie.. habt ihr da eine einfach idee???
ich habe das einmal versucht aber das war nix *lol..
lg
nicole

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Bisherige Antworten

Re: rezept für rotkraut und krautsalat gesucht.. m.t.

mit dem rotkrautrezept kann ich dir leider nicht dienen (jackomo hatte da mal was selbergemachtes ins forum gestellt aber die können wir ja nun nicht mehr fragen) aber weiskrautsalat macht meine mama immer folgendermaßen: weiskraut in feine streifen hobeln, kurz in gemüsebrühe blanchieren. aus wenig brühe, miracel whip leicht und etwas naturjoghurt eine soße herstellen, dazu kross gebratene schinkenwürfel (am besten lachsschinken da ww-tauglich) und alles mit dem kraut am besten über nacht marinieren lassen. schmeckt super zu bratkartoffeln !
gruß rena

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Re:Meinst Du mit Rotkraut Rotkohl?

Ich mache Rotkohl folgendermaßen: In Stückchen schneiden und in den Kochtopf mit ein bißchen Wasser und Fett (Margarine, nur wenig). Salz, Zucker, Äpfel (Gloster eignet sich sehr gut)und Zwiebeln mitschmoren lassen, bestimmt eine Stunde lang. Anschließend mit einem Stampfer noch zerkleinern und mit Essig, Zucker, Salz abschmecken.
Guten Appetit Ina

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