Das Rezept wird ganz ohne Butter gemacht.
Apfelkuchen, fettfrei
200g Mehl 11,5 P
200g Zucker 14,5 P
Äpfel ( nach belieben ) 0 P
2 Eier 4P
100ml Milch ( 1,5 % ) 1 P
Zitronensaft
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker 1 P
50 g gemahlene Mandeln 8 P
1 Prise Zimt
ZUBEREITUNG:
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Eier, Milch, Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die in Achtel geschnittenen, vorher geschälten Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie hell bleiben und aromatisiert werden.
Eine Springform fetten, mit Bröseln ausstreuen und den Teig hineinstreichen. Darauf die Apfelspalten schuppenförmig legen. Zuletzt den Vanillinzucker, den Zimt und die geriebenen Mandeln auf die Apfelspalten geben und ab in den Backofen.
Backtemperatur: 175 Grad Umluft, oder 180 Grad Ober-Unterhitze. Backzeit etwa 30 Minuten.
Bei 16 Stück: 2,5 P pro Stück
Bei 12 Stück: 3,5 P pro Stück
Viel Spass beim Nachbacken.
Gruss Mona