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ketchup selber machen..

für 750ml:
1kg reife tomaten
80ml weißweinessig
1 zwiebel in würfeln
3 knobizehen
salz, pfeffer, muskat und ingwer
alles in einen topf geben und aufkochen.. eine stunde köcheln lassen. durch ein sieb streichen evtl. nachwürzen.
in eine flasche geben und fest verschließen.
leider habe ich keine angabe zur haltbarkeit.
ich würde auch den ingwer und den muskat weglassen und etwas zucker oder süßstoff zugeben.
lg
nicole
p.s.: wer es getestet hat kann sich ja mal melden ;o)
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