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Wer hat ne Idee für Spargel?

Guten Morgen Mädels,
ich würd heut gern was mit Spargel kochen, hab aber keine Ahnung was. Normalerweise mach ich ja immer Pfannkuchen dazu, aber das ist zu punktereich. Nur mit Kartoffeln, hm naja, etwas langweilig. Letztens hatten wir erst Kartoffel-Spargel-Schinken-Gratin, muss also auch nicht schon wieder sein. Spargelsalat? Ne, lieber was warmes. Ihr seht, ganz schön schwierig ;-) Aber vielleicht habt ihr ein Pointsarmes Geheimrezept ... *liebguck*
LG Ute
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Re: Wer hat ne Idee für Spargel?

Wir essen Spargel einfach immer mit Schinken, Olivenöl und Parmesan. Ab und zu Kartoffeln dazu.
Dann wird häufig Rührei zum Spargel gegessen, aber das hat mri immer zuviel Punkte, deshalb mach ich es nie.
Ich hab letztens ein tolles Reisrisotto gemacht mit Spargel, Pilzen und Fisch. Das war superlecker! Spargel schälen, waschen, kleinschneiden, kochen. Pilze, Lauchzwiebeln mit dem Reis in der Pfanne zubereiten. Dabei immer wenig Wasser in die Pfanne und ab und zu rühren, wie Risotto halt. Ich habe ausserdem das Spargelwassser genommen, welches ich vom Spargelkochen übrig hatte. Den Fisch (Seelachs/ Kabeljau, was Du bevorzugst) in säubern, in kleine Stücke schneiden und zugeben, wenn der Reis noch ca. 10 Minuten braucht. Salzen/ Pfeffern und zum Abschluß gutes Olivenöl drüber! Hmmmm, das war toal lecker! Und hat verhältnissmässig wenig Punkte. Der Reis pro Portion 3, Fisch 2 (je nachdem wieviel Du reintust), und Olivenöl 1 (natürlcih auch jenachdem wieviel Du reintust. Mein Männe war begeistert und ich auch.... ach ja, kannst natürlch auch noch ein bisschen Parmesan drüber machen! LG und guten Appetit! Kati
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Re: Wer hat ne Idee für Spargel?

Hallo Kati,
jammjamm, das hört sich ja echt lecker an. Ich glaub das versuch ich mal. Hab auch noch ein bissl anderes Gemüse da, das kann ich da auch gleich mitverarbeiten.
Daaaaaanke!
LG Ute
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warum keine pfannkuchen??? :-)

hallo ute,
schicke dir hier mal ein posting von vor ein paar tagen. hat meiner meinung nach nicht zu viele points, wobei die pfannkuchen recht dünn waren.*g* dünner, als ich jemals sein möchte
http://gesund.qualimedic.de/Q-5325945.html
salat schmeckt übrigens super mit zwiebeln, salatkrönung und 2-3 el saurer sahne. und dazu pellkartoffeln. das ganze essen keine 4 points. und so leecker.
lg newa
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Re: warum keine pfannkuchen??? :-)

Hallo Newa,
supi, das hört sich lecker an. Mineralwasser so viel, dass der Teig flüssig genug wird, oder? Und Mayo als Sauce Holandais-Ersatz?
LG Ute
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Re: warum keine pfannkuchen??? :-)

hallo ute,
ja, habe das wasser nicht abgemessen, einfach dazugeschüttet.
ich kenne dieses spargelessen mit zerlassener butter, das war mir aber zu fett. deshalb habe ich eben diesen mayo-ersatz von miracel whip genommen.
als hollondaise ersatz habe ich hier schon von der maggi spargelsuppe gehört. einfach mit weniger wasser anrühren und schon hast du eine pointsarme hollondaise.
lg newa
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Re: warum keine pfannkuchen??? :-)

Hallo Newa,
ich hab mir als Spargelsoße immer das Spargelwasser genommen, gekörnte Brühe dazu und diesen light-Frischkäse (0,2% Fett) rein. Is auch lecker. Aber das mit der Mayo hört sich auch gut an ...
LG Ute
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