Was mach ich aus den Resten?

Hi, ich habe hier noch Tomaten, Karotten, 1 Kohlrabi und 1 Zucchini liegen. Hat jemand eine Idee, was ich damit machen kann? Ich will es nicht wegschmeißen, aber auf Salat kann ich heute nicht. dachte, ich schmeiß es vielleicht mit Nudeln oder Reis in die Pfane? aber mit was dann würzen? experimente werden bei mir nicht unbedinngt was...
was würdet ihr damit machen?
danke für jeden tipp, eure Bianca

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Re: Was mach ich aus den Resten?

Hallo Bianca,
wie wärs mit nem Reste-Kartoffeltopf? Dazu: Gemüse schnippeln, Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel (und ggf. Knofi) kurz anbraten mit etwas Öl, dann Kartoffeln dazu, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 1/2 Std. köcheln lassen, dann Tomatenmark rein und das restliche Gemüse dazu. Nochmal köcheln lassen, bis das Gemüse etwas weich gekocht ist, abschmecken mit Gewürzen (z.B. Petersilie, Schnittlauch oder auch ital. Kräuter, Chili ...) und 1 EL saurer Sahne. Wenn Du WW machst, hat das insgesamt 3P.
LG Ute

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Re: Danke, war echt lecker...!!

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