Spaghetti mit Ingwer-Paprika-Pfanne

Ich habe am Sonntag schon wieder ein neues Rezept ausprobiert:
Für 2 Personen 4 Paprika
1 kl. Zuccini
1 walnussgrosses Stück Ingwer
2 Tel. Olivenöl 2 P
Rosmarin, Salz, Pfeffer
2 Tel. Honig 0,5P
2 Knoblauchzehen (muss aber nicht sein)
etwas Gemüsebrühe
200g Spaghetti 10P
Paprika klein schneiden, Zuccini schälen und kleinschneiden (Kerne nach Geschmack entfernen ich mag sie nicht). Beides im Olivenöl anbraten, Ingwer schälen, kleinschneiden und dazugeben. Alles weiterbrutzeln und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, gar werden lassen. Mit Knoblauch, salz Pfeffer, reichlich Rosmarin (wenn frisch dann mitbrutzeln)und dem Honig abschmecken. Spaghetti kochen und Die Gemüsepfanne darüber verteilen. War super lecker und hat pro Person nur 6,25 P. LG Claudy

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