Hallo,
wer kennt Alternativen zu Soßen, oder wie man sie fettarmer herstellen kann? Meist haben Soßen ja einen sehr großen Anteil an Fett. Ich bereite Sie schon
nichtmehr mit süßer Sahne zu, sondern mit Soja, allerdings ist der Fettanteil immernoch deutlich zu hoch. Habe es mal mit Milch (1,5%) versucht, aber das
schmeckt nun wirklich nicht.
Wer kennt Rezepte für Soßen? Wer weiß Rat?
Vielen Dank
LG S.
Soßen = Fett - Alternativen? Frau Rothmann + alle
Bisherige Antworten
Re: Soßen = Fett - Alternativen? Frau Rothmann + alle
hallo,
das problem kenne ich auch.. ich versuche es zu umgehen in dem ich zu vielen gerichten einfach eine tomatensoße mache.. dafür nehme ich eine dose tomaten, die werden zerdrückt und gewürzt mit pfeffer, salz, viel paprika, etwas gemüsebrühe und chili.. je nach dem schnipsel ich noch paprika, zwiebeln, knobi oder frische tomaten (mit schale) dazu.. normalerweise kocht sie so sämig ein, dass ich nicht mehr binde. dazu gibt es nudeln mit frischem basilikum oder gedünstete hähnchenbrustfilets.. oder oder.. ;o) schmeckt auch ohne fertige würzbeutel lecker. noch als tipp ;o).. wenn ich bolognesesoße mache, dann brate ich das hackleisch ohne fett an, das funktioniert wunderbar und am ende muß man immernoch genügend abschütten.
was für eine soße suchst du denn? oder zu welchem gericht?vielleicht hilft es ja mal kartoffeln mitzukochen und dann alles zu pürieren?
liebe grüße
nicole
das problem kenne ich auch.. ich versuche es zu umgehen in dem ich zu vielen gerichten einfach eine tomatensoße mache.. dafür nehme ich eine dose tomaten, die werden zerdrückt und gewürzt mit pfeffer, salz, viel paprika, etwas gemüsebrühe und chili.. je nach dem schnipsel ich noch paprika, zwiebeln, knobi oder frische tomaten (mit schale) dazu.. normalerweise kocht sie so sämig ein, dass ich nicht mehr binde. dazu gibt es nudeln mit frischem basilikum oder gedünstete hähnchenbrustfilets.. oder oder.. ;o) schmeckt auch ohne fertige würzbeutel lecker. noch als tipp ;o).. wenn ich bolognesesoße mache, dann brate ich das hackleisch ohne fett an, das funktioniert wunderbar und am ende muß man immernoch genügend abschütten.
was für eine soße suchst du denn? oder zu welchem gericht?vielleicht hilft es ja mal kartoffeln mitzukochen und dann alles zu pürieren?
liebe grüße
nicole
Re: außer Tomatensoße...
Hi, ja Tomatensoße ist eine Alternative, aber ich suche vorwiegend Rezepte für dunkle oder helle Soßen, beispielsweise Rahmsoßen....
Vielen Dank für deine Rezept, ich werds bestimmt bald ausprobieren.
LG S.
Vielen Dank für deine Rezept, ich werds bestimmt bald ausprobieren.
LG S.
Re: Soßen = Fett - Alternativen? Frau Rothmann + alle
Hallo,
es gibt von der Firma Gefro, einige fertige Pulver für Soßen (dunkel und hell), die alle sehr lecker sind und wenig und auch nur pflanzliches Fett haben.
Die Helle Soße schmeckt z.B. super als Hollandaise-Ersatz zu Spargel. Du kannst sie mit Wasser oder Milch anrühren, je nachdem wie cremig Du sie haben willst.
Soweit ich weiß bekommst Du die Sachen von Gefro nicht im Laden, Du mußt sie bestellen und bekommst sie dann per Post.
Sie sind glaub ich auch im Internet verteten, schau mal unter www.gefro.de nach
Grüße
Christine
es gibt von der Firma Gefro, einige fertige Pulver für Soßen (dunkel und hell), die alle sehr lecker sind und wenig und auch nur pflanzliches Fett haben.
Die Helle Soße schmeckt z.B. super als Hollandaise-Ersatz zu Spargel. Du kannst sie mit Wasser oder Milch anrühren, je nachdem wie cremig Du sie haben willst.
Soweit ich weiß bekommst Du die Sachen von Gefro nicht im Laden, Du mußt sie bestellen und bekommst sie dann per Post.
Sie sind glaub ich auch im Internet verteten, schau mal unter www.gefro.de nach
Grüße
Christine
Re: Soßen = Fett - Alternativen? Frau Rothmann + alle
Hi,
das war ein Super-Tip. Hab gleich mal ne Probepackung bestellt.
Vielen Dank
LG S.
das war ein Super-Tip. Hab gleich mal ne Probepackung bestellt.
Vielen Dank
LG S.
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