Hi Sandy!
Das schreit ja gerade nach nem Auflauf ;-)
Guck mal hier:
Südländischer Gemüseauflauf
Zutaten für 2 Portionen
* 300 g Kartoffeln
* 1 Bund Frühlingszwiebeln
* 1 Zucchini
* 1 Paprikaschote
* 1 EL Olivenöl
* Salz, Pfeffer
* 1 Dose Pizzatomaten
* 1 TL Kapern
* etwas Salbei und Rosmarin
* evtl. Gemüsebrühwürfel
* 100 Mozzarella
Vorbereiten: 35 Minuten | Backen: 20 Minuten
Die Kartoffeln waschen, schälen, und in kleine Stücke schneiden. Im Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel putzen in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Zucchini und die Paprikaschote waschen und in Scheiben oder Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und darin die Zwiebel und Gemüsewürfel 2 Minuten braten. Salzen, pfeffern und die Pizzatomaten mit dem Saft zugießen.
Nun die gekochten Kartoffeln und die Kapern zufügen und mit Salbei und Rosmarin abschmecken; evtl. mit Gemüsebrühwürfel nachwürzen. Alles in eine Auflaufform geben.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Mozzarella auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden und über den Auflauf streuen. Auf der untersten Einschubleiste 20 Minuten backen.
Das Gemüse mit Lauch und Pilzen austauschen, die Tomaten einfach würfeln.
Mit Pute kenn ich mich nicht aus, aber je nachdem, wie lange die braucht um durch zu werden, kann man die sicherlich einfach in den Auflauf würfeln (vorher vielleicht bisschen anbraten??? keine Ahnung)
LG,
Darla

Hallo,
also Du könntest die Putenschnitzel überbacken, soll heißen: toaten und Pilza drauf verteilen und mit Mozzarella abdecken, Deckel auf die Pfanne und schmilzen lassen....oder Lauch, Champignons und gewürfelte Tomaten mit Gewürzen Deiner Wahl einfach in einer Pfanne zusammenschmeißen....was ich auf jeden Fall gern zu Putenschnitzel mache sind Kartoffelspalten aus dem Ofen....hmm jetzt ha ich hunger, geh wohl mal ne Mandarine essen ;-))
Liebe Grüße, Lana!!!