Rezept für pointsfreundliche Eierkuchen ??

Hallo Ihr Lieben Mitreduzierer,
ich hatte hier mal ein Rezept gelesen, von Eierkuchen a la WW. Leider hab ich es mir nicht ausgedruckt. Heute wollte ich für unseren kleineren Familienmitglieder Eierkuchen machen. Wenn ich aber selbst einen mitessen möchte, würd ich gerne die pointsärmere Version anstelle von meinem herkömmlichen dicken Dingern machen.
Weiß das noch jemand?
Ich sag schon mal Danke im Voraus und würd mich über Antworten - Varianten - Vorschläge freuen. LG Tatti, die heute anstelle von Eistee wieder heißen Tee trinkt

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Re: Rezept für pointsfreundliche Eierkuchen ??

Hallo Tatti,
also die WW-Variante kenn ich nicht. Ich mache meine Eierkuchen immer aus Eiern, getrennt in Eigelb und Eiweiss (steif schlagen und zum Schluss unterheben), Mehl, Salz und Mineralwasser, evt. noch einen Löffel Magerquark. (Mengen je nach Anzahl) Und dann ausbacken in einer beschichteten Pfanne. Wieviele Punkte das genau sind, weiss ich nicht, kommt ja auf die mengen an (also pro Ei 2Pt., Mehl 1 EL 0,5, Quark 100g 2Pt).
Dazu gibts dann Marmelade, Apflemuss, Zimtzucker oder mit eingebacken Schinkenwürfel oder Äpfel.
LG, zwergalex

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