o.k. Ihr Lieben ihr habt mich überzeugt hier das Rezept. Umrechnen dürft ihr selber *lach*
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*Butter - Zimt - Schnecken*
*Zutaten für 75 Portionen:* ( ich hab 85 Keckse rausbekommen )
500 g Mehl
325 g Butter ( besser Halbfettbutter wegen den Points )
125 g normaler Joghurt ( ich hab fettreduzierten genommen )
1 Prise Salz ( hab ich weggelassen )
4 EL Zucker
1 EL Zimt ( hab ich mehr genommen )
50 g Hagelzucker
Zubereitung
Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde
drücken. Die kalte Butter in kleinen Würfeln auf den Mehlrand geben.
Joghurt und eine Prise Salz in die Mulde geben und mit etwas Mehl
verrühren. Den Teig mit einem großen Messer durchhacken, bis nur noch
Flöckchen übrig sind. Mit den Händen schnell zu einem glatten Teig
verkneten und kalt stellen.
Die Hälfte des Teiges auf wenig Mehl etwa 3 mm dick zu einem Rechteck
von 40*30 cm ausrollen. Zucker und Zimt mischen und die Hälfte über den
Teig streuen. Den Teig von der breiten Seite her aufrollen und
mindestens eine Stunde lang kalt stellen. Die zweite Teigrolle genauso
verarbeiten.
Die Teigrollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier
ausgelegte Backbleche legen. Mit Hagelzucker betreuen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C (Umluft 170 Grad C, Gas Stufe 3)
etwa 15 Minuten backen.
Kommentar vom Verfasser:
(Anmerkung: Uns war der Hagelzucker zu grob, deshalb bestreue ich die
Kekse immer mit Vanille- oder Zimtzucker. )
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Gruss Mona, ahso das Rezept hab ich bei chefkoch gefunden ( mit dem üblichen davor und dahinter )