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Linsensuppe Rezept gesucht

Hat jemand von Euch ein gutes tolles, einfaches Punktearmes Rezept für hausgemachte Linsensuppe???
Ich mag an den gekauften das Fett nicht so, immer erwische ich diese Fettstücke und davon wird mir schlecht, daher wollte ich die Suppe einfach selber machen.
Kussi Mona
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Re: Linsensuppe Rezept gesucht

Hier, superlecker und schön fruchtig:
Linsensuppe mit Tomaten
Minestra di lenticchie
Zutaten für 4 Portionen á 4 P.
200g Linsen (Tellerlinsen)
2 Lorbeerblätter
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Stange Sellerie
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
150g Tomaten
Salz und Pfeffer
Linsen in eine Schüssel geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken. Ca. 2 Stunden einweichen lassen. Dann abgießen und waschen. Anschließend in einen Topf geben. Wasser, Salz und Lorbeerblätter dazu. 30 Minuten kochen.
Inzwischen Zwiebel, Selleriestange und die Möhre schälen und klein schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles in einer Pfanne mit dem Olivenöl andünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Gewürfelte Tomaten dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten kochen.
Wenn die Linsen weich sind, die Tomatensauce dazugeben. Kurz abschmecken. Fertig.
LG, Catja
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