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Kartoffelsuppe - Hat jemand Rezept für 4 Personen?

Hallo,
ich wollte schon lange mal eine Kartoffelsuppe machen. Aber irgendwie traue ich mich nicht so richtig ran. Die Menge ist das Problem. Ich dachte dabei an eine Hauptmahlzeit, für Mann und Kids mit Würstchen. Hat jemand ein einfaches Rezept?
LG,
Birgit
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