Hallo.....
hier ein Rezept für einen Käsekuchen
ich weiß nicht mehr genau, wer es haben wollte...
12 Stücke aus einer 26er Springform je Stück 4,5 P
Für den Boden:
250g Mehl (12,5)
1 TL Backpulver
125g HF Margarine (12,5)
45g Zucker (3)
1 Ei (2)
daraus einen Teig herstellen und ausrollen. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Anschließen erneut Backpapier über den Teig legen mit Hülsenfrüchten abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten blind backen. Anschließend weitere 5 Minuten backen.
Für die ?Füllung?:
3 Eier (6)
30g HF Margarine (3)
450g Magerquark (6)
90g Zucker (6)
1 TL Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
4 EL Rosinen (1)
2 EL Stärkemehl (1)
2 EL Puddingpulver (1)
Eier trennen. Margarine zerlassen und mit Quark, Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale verrühren. Rosinen mit Stärkemehl vermischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Quarkmasse auf dem Boden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.
Tipp: den fertigen Kuchen etwa 1 Stunde im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Er fällt dann nicht so zusammen.
Viel Spaß beim Backen
vlg
Daniela