also:
Tagliatelle mit getrockneten Tomaten
Zutaten für 2 Personen
Salz
250 g Tagliatelle
8 getrocknete Tomaten
1/2 Bund Basilikum (ersatzweise 1 -
2 Zweige getrockneter Rosmarin)
1/2 Knoblauchzehe
1 Eßlöffel Pinienkerne
1 Teelöffel Olivenöl
125 g Champignons
2 Zucchini
1 EL Tomatenmark
1 TL Schmand
2 Tassen Wasser
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
pro Portion: 6,5 P = Soße: 2,5 P + Nudeln (4 P)
1) In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin in etwa 8
Minuten bissfest kochen lassen.
2) Inzwischen die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schwenken
und ohne die groben Stiele fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
3) Eine Pfanne mit Öl einpinseln und die in Scheiben geschnittenen Zucchini darin "grillen". Pilze hinzugeben. Ebenfalls die Pinienkerne und den Knoblauch und das Tomatenmark. Tomaten und das Basilikum dazugeben und unter Rühren kurz erhitzen. Mit 2 Tassen Wasser ablöschen und mit etwas Schmand, Salz und Pfeffer abschmecken.
4) Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln dazugeben und unter Rühren noch einmal kurz heiß werden
lassen. Die Tagliatelle auf vorgewärmten Tellern servieren.
guten appetit

Für 2 Personen:
250 gr. Kalbsfilet (oder Pute/ Schweinegeschnetzeltes) scharf anbraten, dann eine gewürfelte Zwiebel dazugeben. mit etwas trockenem Weißwein ablöschen, evtl. etwas Wasser dazu geben. 500 gr. (evtl. weniger) grünen Spargel (Enden schälen und in etwa 4 Teile schneiden) dazugeben und mitbraten, bis der Spargel gar, aber noch bißfest ist. Wasser dazu geben, daß eine Sauce entsteht. 1 TL Creme legere dazu - fertig. Punkte: 4 (Pasta)+ 2 (Kalbsfleisch) + 0,25 (Weißwein 25 ml), macht 6,25 Punkte
Viel Spaß beim Nachkochen:)

Hallo Zeno!
pro Portion:
1 EL Olivenöl + 1 Messerspitze Butter in der Pfanne erhitzen
1 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe und 1/2 in getrocknete Tomate
(vorher eingeweicht und in feine Streifen geschnitten), ein paar Fädchen
Safran und etwas Cayennepfeffer kurz anbraten, salzen, mit den Nudeln
mischen, Pamesan drüberhobeln- fertig!
oder
pro Portion:
1 EL Olivenöl, 1 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe und 6-10 Garnelen
(je nach Grösse) anbraten, salzen, pfeffern, mit den Nudeln mischen,
Pamesan drüberhobeln- fertig!
oder
pro Portion:
1 EL Olivenöl, 1/2 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, 1/2 in feine
Streifen geschnittene Zucchini + 1 Scheibchen Chorizo (Paprikasalami)
anbraten, salzen, pfeffern, mit den Nudeln mischen, Pamesan drüberhobeln-
fertig!
oderoderoder....
mit Spinat, Muscheln, Pilzen, Ibericoschinken...
leckerleckerlecker...
LG Vicky

oder auch Grana...
und immer schön frisch gerieben!
LG Vicky