Türkische Pizza (Lahmacun = sprich lachmadschuhn):
1 Kg Mehl = 50 Points
1 Hefewürfel
ca.500 ml warme Milch 0,3% = 2 Points
50 gr. fettarme nicht zu kalte Margarine = 5 Points
1 Ei = 2 Points
1 1/2 TL Salz
1 Tl Zucker, bei der Menge von Teig berechne ich den Zucker nicht.
Mehl, Hefe, Margarine, Ei, Salz und Zucker in eine große Schüssel tun. Ich nehme als Maß immer 500 ml warme Milch, langsam dazugießen ,den Teig kneten. Der Teig muss richtig
schön durchgeknetet werden, sollte er zu fest sein noch etwas warmes Wasser hinzugeben. Der Teig darf aber weder an der Schüssel noch an den Händen kleben.
Schüssel abdecken, in die Wolldecke einwickeln und unter die warme Federdecke für gut 40Minuten.
Oder die Tupperschüssel für ca.20 Minuten in ein mit warm Wasser gefülltes Waschbecken stellen. Zwischendurch warm Wasser zulaufen lassen. Wenn die Tupperschüssel "blubbt" ist der Teig ok.
In der Zwischenzeit:
450 gr. Beefhack = 7,5 Points
3 mittelgroße Zwiebeln gehackt
1 Bund Petersilie gehackt
1 Grüne Paprikaschote gewürfelt
1 Rote Paprikaschote gewürfelt
1/2 Bund Lauchzwiebeln kleingeschnitten
3 gehäutete Tomaten kleingeschnitten
1 große Dose Tomatenmark
Salz nach Geschmack
Schwarzen Pfeffer nach Geschmack
1 geh. TL Kimyon = gemahlener Kreuzkümmel zu einer glatten Masse verarbeiten.
Fortsetzung folgt........