Sind eigentlich ganz unkompliziert, gibt halt nur hartnäckige Flecken, daher die Schürze.
Habe auch gerade ein ganz witziges Rezept ausprobiert:
Nudeln Rot-Weiß ;-)
Zutaten:
3 mittl. Rote Bete
1 klein. Blumenkohl
400 Gramm Kl. Nudeln (Farfalle o.ä.)
3 Essl. Honig
100 ml Balsamico
3 Teel. Getr. Thymian
Pfeffer & Salz
Olivenöl
Rote Bete schälen, in 1 cm gr. Würfel schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Honig und Balsamico dazugeben und auf mittlerer Hitze 45 Min al dente schmoren. Zwischendurch immer mal etwas Wasser nachgießen wenn's zu trocken wird. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Zwischenzeitlich Blumenkohl putzen und die Röschen in
Salzwasser bissfest garen und abschrecken. Blumenkohl mit Salz und weißem Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl bestäuben. Nudeln al dente kochen und abschrecken. Wenn die Roten Bete weich sind mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Die Hälfte der Nudeln mit in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Restliche Nudeln mit wenig Olivenöl benetzen (nehmen dann keine rote Farbe mehr an) und in die
Pfanne dazugeben. Mit Salz abschmecken und auf Tellern mit
Blumenkohlröschen garniert anrichten.
LG, Catja

Hallo Catja,
habe mir das ganze eben ausgedruckt.
Habe noch tiefgekühlten Blumenkohl in der Truhe.
Dann probiere ich das gleich morgen mal aus.
Bin mal gespannt, ob die "geölten" Nudeln weiß bleiben,
das wäre ja auch ein Anreiz für meine Tochter, mal etwas Gemüse zu futtern, wenns nicht "grün und bäh" ist.
Danke für die Mühe, mir das so genau abzutippen!
Ich schreib mal morgen Abend rein, wie es geworden ist.
LG, Carmen

...gern geschehen, mein Sohnemann mag übrigens auch nix Grünes, das hier hat er deswegen wohl anstandslos gegessen. ;-)
Und keine Sorge, war keine Mühe - hab ja ein elektronisches Kochbuch zum raus-und reinkopieren. *g*
Viel Spaß beim Kochen!
LG, Catja