Ich hab eine Freundin, die hat das gleiche Problem wie du.
Zusätzlich zu dem was meine Vorgängerin schon geschrieben hat möcht ich dir noch sagen, dass je fetter das Kuhmilchprodukt ist, desto verträglicher ist es. Meiner Freundin hat der Arzt gesagt, dass sie z.B. Sahne beim Kochen viel besser verträgt als eben nur 3,6 %-ige Milch.
Und für Pizza verwendet sie meist Ziegenkäse. Der ist allerdings gewöhnungsbedürftig.
Lass den Kopf nicht hängen, es gibt so viele Brotsorten, in denen kein Weizen ist, da ist bestimmt auch eine drunter, die dir schmeckt.
Alles Gute
S@bi

Hallo Yvonne,
kopf hoch, das wird besser gehen als Du jetzt denkst, wirklich!
...es gibt mittlerweile sooo viele Möglichkeiten - Sahne zum Kochen/Verfeinern und Sojamilch in allen Varianten gibt es von Alpro in größeren Supermärkten; dort haben sie auch die Minus L Sachen (von Milch über Joghurt bis hin zu Käse), ganz normal aus Kuhmilch, aber die Lactose ist "ausgeschaltet". Es gibt auch eine Webseite, wo sich LI-Menschen austauschen können, google das doch mal.
Leckere Sojamilchdrinks gibt es mittlerweile sogar im Aldi. ;-)
Mit der Glutenunverträglichkeit ist es da schon schwieriger, aber mit Reis, Mais, Hirse, Amaranth (
Man muß sich zwar dran gewöhnen, Inhaltsstoffe zu studieren, denn es ist unglaublich, wo überall z.B. Milchpulver reingepackt wird, aber ich hatte es bei meinen Standardsachen innerhalb von ein paar Wochen raus - hab' allerdings leicht reden, weil ich es freiwillig im Rahmen einer veganen Ernährung mache.
Aber es ist irgendwie auch spannend, weil man sich Alternativen suchen muß! *tröst*
Wenn Du Fragen hast - ein bißchen kenn' ich wie gesagt aus und helf' Dir gerne!
GLG,
Catja

hi,
vielen dank für deine hilfe. bin momentan echt überfordert.
was kann ich anstatt sahne nehmen??
was ist hefeschmelz??
das hab ich auch schon gemerkt das in wahnsinnig vielen produkten milch versteckt ist...
aber diese minus L sachen kann ich alle essen??
leider habe ich mich noch nie viel mit diesem thema beschäftigen müssen.
meine schwester hat zöliakie....aber die kann halt milchsachen vertragen...
gruß yvonne

Hi nochmal,
ja, die Minus L Sachen sind extra für Leute mit Lactoseintoleranz, das ist echt praktisch (mein Mann hat eine leichte LI). Und eben alles von Alpro.
Und zur Sahne - es gibt von Alpro "Soja Cuisine", das ist eine Creme Fraiche Alternative zum Kochen & Verfeinern, warm und kalt. Ist ein 250ml Tetrapäckchen.
Oder meinst Du Schlagsahne? Im Bioladen gibt es Sojasahne, fertig zum sprühen "Soyatoo" heißt die, da schmeckst Du keinen Unterschied zu normaler. Kaffeemilch gibt's von derselben Firma - ich bestell mir das immer alles im Netz, wenn ich mal nicht zum Bioladen komm.
Wie schwer ist deine Weizenunverträglichkeit? Hat der Arzt was dazu gesagt?
LG,
Catja

Zutaten:
* 1 cup Hefeflocken
* 0.5 Tl Knoblauchpulver
* 0.25 cup Margarine
* 0.25 cup Dinkelmehl
* 0.5 Tl Paprikapulver
* 1 Pr Pfeffer
* 1 Tl Salz
* 2 Tl Senf
* 2 cup Wasser
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten in einem Topf verrühren und nach und nach unter Rühren das Wasser zugeben.
Topf auf den Herd stellen und erhitzen, bis die Sauce eindickt, dann Margarine (oder Öl) und Senf unterrühren.
Für eine dickere Sauce nimmt man statt Mehl 3 El Stärkemehl und 1 El Mehl, dazu noch 2 El Tahin.
Eignet sich heiß als Dip, ist klasse zum Überbacken und ideal auf der Pizza.

hallo...
ich hab die anderen beiträge jetzt nicht lesen können, deshalb weiß ich nicht ob die antwort schon kam. dennoch:
meine freundin hat dasselbe und lebt sehr gut damit. es gibt einen versandhandel den du über die den verein "deutsch zöliakie gesellschaft" sicherlich herausbekommen kannst (das war das mit dem weizen) ansonsten haben die wohlm auch ne internetseite, muss man sich aber für anmelden oder so...
dort gibt es auch einen einkaufsführer mit all den lebensmitteln die du darfst oder auch nicht. der ist sehr hilfreich.
nun zur laktoseintoleranz:
es gibt ein mittel das du gegebenfalls über die speisen streuen kannst und die laktose wird dann von deinem körper verarbeitet. genaues musst du mal in der apotheke anfragen.
es wird alles halb so wild sein. du wirst sehen. der einzige nachteil ist halt nur dass man ständig schauen muss ob mehl in welcher form auch immer drin ist.
meine freundi hat mir auch berichtet, dass es bei rewe fertigprodukte (auch nudeln) gibt, die glutenfrei sind (ohne weizenmehl)
du kannst mir ja mal übers profil deine mailadresse zuschicken und ich erkundige mich dann nochmal über näeres beim ihr....
vlg
daniela