Wiegetagauswertung von Freitag, dem 11. November 2005
Guten morgen Mädels. Der November lädt zu langen Spaziergängen ein. Und zum ?Sonnenbaden? auf dem windgeschützten Balkon. Genießt noch die schönen Tage, wer weiß was uns der Dezember bringt.
Heute ist Martinswochenende und viele von euch bekommen eine Brezel. Wie ihr die auch zu Hause backen könnt verrate ich euch am Ende des Beitrags ;-). Der Teig eignet sich übrigens auch für einen Hefezopf oder 2 Riesen-Mega-Stutenkerle (Weckmänner).
Ich habe gemerkt, dass ihr in letzter Zeit immer wieder tolle Kuchen backen wollt. Wie wäre es da mal mit Muffins. Die lassen sich auch von Kindern schön verzieren. Auch dazu gleich ein Rezept.
Wie soll die Weihnachtsfeier im Verein oder Büro bloß aussehen? Was kann ich tolles mitbringen? Unten ein paar Tipps ;-)
Nun aber zu den noch wichtigeren Dingen des heutigen Tages:
Super, dass so viele am Freitag mitmachen ;-) ich freue mich über jeden, der sich damit auseinander setzen will, sich gesund zu ernähren.
Bei unserem Wiegetag sammeln wir Zuschauer (1 Zuschauer = 2 abgenommne kg) damit wir am Ende des Jahres unsere erste ?virtuelle? Modenschau feiern können. Je mehr Zuschauer, desto mehr Spaß auf der anschließenden Party. Also ran an den Speck, die Damen ;-)
Hier Auswertung für diesen Freitag:
Wir waren 28 Nasen und sind sicherlich froh um jede weitere Nase, also immer mitmachen.
Wir haben alle zusammen einen Butterberg von 17 kg abge?buttert?. Das macht in Päckchen: 68!
Jede Nase von uns hat also 0,6 kg und somit 2,4 Päckchen Ballast abgeworfen.
Nun ein kleines Ranking, wer hat die meisten Zuschauer bislang gesammelt:
15 katzerl
11 schwani
11 Sandrakausw
11 Öddel
9 Tinkerbely
8 bibo63
7 niniebe
7 Anke
7 biancab
7 Wendi
5 the sunshine
5 19nicole76
5 connyw
3 Kaira&Plums
3 Nina1977
3 safistar
2 Martina M.
2 keksi01
2 nicenic
1 mausemaus-Tom-Kai
1 dervelle
1 Jovimaus
1 Tinchen27
1 Monandeli
0 kabesie u. kristina
0 Blumenmädchen
0 mexle9
0 pooh77
Das machen 128 Zuschauer insgesamt. Da kommt schon ne Party zusammen. ;-)
Toll das haben wir mal wieder super hinbekommen. Jetzt nur weiter so!
Es geht weiter mit den versprochenen Rezepten.
Brezelrezept:
Für den Teig brauchst Du:
450 g Mehl
180 g Milch
60 g Hefe
70 g Zucker
150 g HF-Butter
10 g Salz
1 Zitronenschale
etwas Ei zum Einpinseln
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macht für den gesamten Teig ( 920 g):
2427 kcal 65.70 g Fett (für 100g = 263 kcal 7g Fett)
Ich weiß nicht in wie fern man an der Butter sparen kann. Sorry.
Wie wird der Teig nun gemacht?
Du nimmst etwas Milch (erwärmen nicht kochen) und bröselst die ganze Hefe hinein. Hinzu kommt nun ein wenig von dem Mehl (2-3 gehäufte EL) und du verknetest alles ganz gut miteinander. Lass diesen Teig nun aufgehen. Am besten zugedeckt neben deiner Heizung (sofern sie denn an ist). Danach knetest du alle anderen Zutaten langsam unter diese Masse. Lass diese Masse nun ca. 15 Minuten ruhen. Und kleide in der Zwischenzeit das Bleck mit Backpapier aus.
Nun stelle die Weckmänner (dieser Teig ergibt mindestens 2 Riesen?öschis?) her. Einfach aus jeder Portion eine etwas dickere Wurst formen und arme und Beine einritzen. Dann mit etwas Ei einpinseln (gibt ne tolle Farbe). Nun wieder gehen lassen. Diesmal 60-90 Minuten. Ich mache das im Backofen bei 50°C. kurz raus nehmen. Den Backofen auf 180°C heizen und dann etwa 25 Minuten abbacken. Fertig ;-) Guten Appetit.
Tipp: diesen Teig kann man auch für 2 Hefezöpfe benutzen oder aber auch für bunte Igel oder andere Figuren auf einem Kindergeburtstag. Während der Gehzeit würde ich einfach ein paar Spiele empfehlen. Nach dem Backen kann dann noch jedes Kinde seinen Weckmann verzieren mit Liebesperlen oder Schokoladenstreusel oder oder oder. Ach ja der eignet sich auch gut zum Verschenken an Oma und Opa zu Weihnachten.
Tipps für die Weihnachtfeier:
Mozzarella-Tomaten-Sticks:
Minimozzarelle und Cocktailtomaten einfach auf einem Schaschlickspieß abwechselnd aufstecken. (Tipp: T-M-T-M-T) sieht toll aus und ist ein prima Happen.
Obststicks mit und ohne Käse:
Weintrauben, Orangen, Kiwi usw. lassen sich ebenfalls super ausspießen. Ein kleiner salziger Happen, wie Camembertkäse (gibt es auch in super light) oder anderer Käse ist da ein pfiffiges Element zwischen. Probiert es einfach aus.
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Muffins gehen immer in verschiedenen Variationen. Sowohl salzig als auch Süß. Versuch es doch einmal mit Minimuffins. Die springen so in den Mund und alle sind begeistert. Du auch.
Hier der Grundteig für salzige Muffins (12 Große; etwa 24 kleine oder auch mehr):
1 Ei
240 ml Milch
90 ml Öl
1 Pr. Salz
5g Zucker
ordentlich verrühren, danach langsam
250 g Mehl
3 TL Backpulver
unterrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Nun schneide deine ?Füllung? in kleine Würfel, je nach Größe der Muffins. Und hebe sie unter und verteile den teig auf deine Formen. Man kann auch in der Mitte eine Art ?Nest? machen so als Überraschung.
Nährwerte: 1786kcal 95 g Fett für alles zusammen. (:12 = 148 / 8)
Zusätzlich kann man hier immer noch Lauch oder Paprika-Mais oder Lachs oder Forelle oder Schinken-Käse oder Tatar oder was auch immer dir einfällt mit einbacken.
Jetzt ab damit in den Backofen. Etwa 25-30 Minuten für die großen und 15-20 Minuten für die kleinen bei 180°C.
Hier der Grundteig für süße:
1 Ei
1 P. Vanillezucker
90 g Zucker
100 g HF-Butter
schaumig schlagen und
175 ml Buttermilch hinzufügen. Ebenfalls schaumig schlagen.
einige Tropfen flüssigen Süßstoff,
240 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
unterheben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Nun eine beliebige Zutat (Bps. s.u.) hinzufügen.
Jetzt fette die Muffinform noch ein bevor du sie befüllst.
Auch hier gilt etwa 25-30 Minuten für die großen und 15-20 Minuten für die kleinen bei 180°C.
Nährwerte: 1679kcal 48 g Fett für alles zusammen (:12 = 140 / 4)
Die schmecken natürlich mit Kirschen und Zimt oder Apfel-Zimt oder Kakaopulver und Mandarinen oder Zitronenschalen und -Aroma. Probier es einfach aus.
Dazu passen natürlich auch verschiedene Teesorten, die den Abend / Nachmittag gemütlich werden lassen.
Guten Appetit
Vlg
Daniela