Hallo lani,
folgenden Kuchen habe ich schon probiert, und er schmeckt auch ganz gut und saftig, wenn man die Oberfläche nicht verbrennen lässt, wie es mir leider passiert ist :-(, muss man ein bisschen aufpassen:
Apfelkuchen (8 Port., 3,5 Points pro Portion)
750 g Magerquark
80 g Grieß, trocken
1 TL Backpulver
4 Eigelb
4 TL Pflanzenöl
abgeriebene Zitronenschale
Vanillearoma
Süßstoff, flüssig
500 g Apfel
4 Eiweiß
2 TL Pflanzenöl
Den Magerquark mit Grieß, Backpulver, den 4 Eigelb, 4 TL Öl, der ger. Zitronenschale, Vanillearoma und Süßstoff mischen. Die Äpfel raspeln. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit den Äpfeln unter die Quarkmasse geben. Mit 2 TL Öl eine Springform ausfetten und den Kuchen ca. 45 Min. bei 200° backen.
Das folgende Rezept habe ich selbst noch nicht probiert:
Frische Quarktorte (12 Stücke, pro Stück 1 Point):
500 g Magerquark 0,1 % Fett
500 g Magerjoghurt 1,5 % Fett
12 Löffelbisquits
3 D. Mandarinen ohne Zucker
1 Pck. Zitronengötterspeise (zum Kochen, kein Instant)
Zitronen- oder Vanillearoma
Götterspeise mit ca. 6 Essl. Wasser 10 Min. quellen lassen. Obst abtropfen lassen. Quark und Joghurt mit einer Prise Salz, Süßstoff und dem Aroma abschmecken.
Löffelbisquits in einer Tüte zerbröseln und in eine Springform füllen. Götterspeise zum Auflösen erwärmen und unter die Quark-Joghurtmasse rühren. Obst dazu geben und in die Form füllen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Hoffe, es ist was für dich dabei.
LG Claudia