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Alternative zu Bechamel-Soße gesucht

Ich koche heute ein Rezept mit Bechamel-Soße. Dummerweise habe ich keine fettarme Alternative dazu gesucht, aber wer hat eine gute Alternative? Kann man auch Rama Cremefine nehmen? Das nehme ich immer anstatt Sahne. LG Angi
Bisherige Antworten

Bechamel - fettarm!!!

mache die bechamel immer so:
2 EL mehl (1,5P) in einem topf OHNE fett ca. 2 minuten anrösten und WICHTIG!!! von der herdplatte nehmen und etwa 2 minuten abkühlen lassen dann wer mag kleingeschnittene zwiebeln darin wenden. weiter gehts:
250 ml KALTE Milch 1,5% (2,5P) hinein und dann unter STÄNDIGEM rühren aufkochen lassen.
mit salz und pfeffer und muskat, je nach geschmack.
wer mag kann jetzt noch mit 50g parmesan (4P) würzen - würde ich empfehlen
die ganze soße ist für 2 portionen und hat zusammen 8 P (pro portion also 4 p) mit parmesan ohne dann nur 4 (man kann ja auch nur die hälfte parmesan nehmen...oder gar keinen kenne ja das rezept nicht.
vlg
daniela
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