@**joy* - Mein erstes Rezept - Italienisch.....

Hallo Nicole,
wie versprochen, hier mein erstes Rezept nach WW Kriterien.
Hoffentlich ist alles korrekt, bitte mal prüfen.
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Pasta mit Austernpilzen, Ruccola und Tomaten
(für 2 Personen / pro Person 5 pts)
Zutatenliste:
200 gr. Austernpilze (0) 50 gr. Ruccola (0) 2 frische Tomaten (0) 20 gr. gerocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt) (0) 2 kleine Zwiebeln (0) 3 Knoblauchzehen (0)
5 EL Instantbrühe (0) 1 TL Italienische Kräuter (0)
160 gr. Penne-Nudeln (trocken) (8) 3 TL Olivenöl (3)
Zubereitung: Die getrockneten Tomaten in ganz kleine Würfel schneiden, zusammen mit den Ital. Kräutern in der heißen Brühe einweichen. Ruccola waschen und klein zupfen, Zwiebeln und Knoblauch häuten und fein würfeln. Austernpilze abbürsten und in schmale Streifen schneiden, Tomaten brühen und häuten, Kernhaus entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Nudeln in gut 2 Liter Wasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Austerpilze scharf anbraten, wenn die Pilze schön braun sind Knoblauch hinzugeben, Temperatur reduzieren, frische Tomaten zugeben und nur anwärmen lassen. Nudeln abgießen, mit dem Sud aus Brühe, getr. Tomaten und Kräutern mischen, einen TL Olivenöl dazu, Pilzmischung dazu, gut vermengen, auf Tellern anrichten und zum Schluss den frischen Ruccola darüber geben und unterheben.
Für die italienischen Momente: Ein Glas Chianti 150ml (1,5)