300g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Zucchini
1 El Olivenöl
100ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1/2 Dose Pizzatomaten oder geschälte Tomaten
50g Schmand
1 1/2 Tl Sesamsaat
Kartoffeln schälen, kleinschneiden, in Salzwasser aufkochen und garen (hat heute 10 Minuten gedauert, variiert aber nach Sorte)
Zwiebel würfeln, Zucchini waschen, Ansätze abschneiden und halbieren, und mit nem Löffel von den Kernen befreien.
Zwiebel im Öl anbraten, und beiseite stellen.
Milch erwärmen , würzen und mit den abgegossenen Kartoffeln nach einer Methode freier Wahl ;-) zu nem Püree verarbeiten. Zwiebel drunterrühren.
Tomaten mit Schmand in einer feuerfesten Form verrühren (ganze Tomaten vorher noch 2 -3 mal durchschneiden)
Kartoffelpüree in die Zucchinihälften füllen auf die Tomatensosse setzen und zum Schluss mit Sesam bestreuen.
Das ganze dann bei 180° vorgeheizt für 25 Minuten auf der mittleren Schiene in die Backofen, bei Bedarf noch etwas Brühe nachgiessen.
Für den Kleinkindmagen je nach Alter, Hunger, Vorliebe mehr Kartoffeln/Kartoffelpüree kochen und mehr Tomaten an die Sosse machen. Überzählige/s Kartoffeln/Püree bei Tisch dem Kind servieren, Tomatensosse drüber geben und von irgendwem ein Stück Zucchini klauen. Noch ein Stück Butter oder ein Klecks Schmand drauf, fertig ist das Kindermenü ;-)
Tolles Rezept zum Verarbeiten von Kartoffel(püree)resten.
Man kann es auch schon komplett am Abend vorher vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Dann muss es bei Bedarf nur noch in den Backofen. (Sehr praktisch an Tagen, an denen von vornerein klar ist, dass pünktlich essen stressig wird ;-) )
Guten Apetit!