Das gabs bei uns heute mittag:
dazu noch einen Lauwarmen Lauch-Karotten-Salat mit klarer Vinagrett für 0 Points
Kartoffelauflauf mit Schinken und Lauch
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Zutaten für 2 Portionen:
Pellkartoffeln, nicht zu weich 2 Points/Port.
4 Scheiben mageren Schinken (100g) 2,5 Points
(Delikates Hinterschinken von Lidl)
Lauch
125g Exquisa Quark 1 Point
1 Ei 2 Points
ca.125ml Gemüsebrühe
Muskat, Pfeffer, Paprika edelsüß
1 Essl. Parmesan 1 Point
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10,5 Points = 5,5 Points/Port.
Pellkartoffel in Scheiben schneiden, mit Lauchstreifen und
Schinkenstreifen in einer Auflaufform anrichten
Quark mit dem Ei, Gewürzen und der Gemüsebrühe verrühren
über den Auflauf geben
mit dem Parmesan bestreuen
Ca. 20-25 min bei 200°C überbacken
****LECKER MITTAGESSEN****
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