guten morgen ihr lieben,
ihr wartet sicherlich, nachdem ich gesern keine zeit gefunden habe, auf die heutige überraschung, nicht wahr?!
also für heute habe ich mir gedacht euch ein gestern erprobtes gericht zu kommen zulassen. es geht ja nun schnell auf weihnachten zu und die vorbereitungen müssen laufen.
was ich gemacht habe?
für 6-8 personen
a) gefüllte riesenchampignons
dazu nehme man 8 dieser riesenchampignons und breche den stiel raus (brauchen wir gleich noch für c) also nicht wegschweißen sondern kleinschnibbeln)dann lege sie auf ein gefettetes blech
mache nun aus 1,5 eiern und 2-3 el paniermehl, 2 el reibekäse, salz, pfeffer und etwa 10 oliven (kleingeschnibbelt), je nach größe und geschmack eine feste masse und fülle sie in die pilze!
b) 4 zucchini (groß), in 2 richtungen halbiert (also 4 teile) geht auch mit kleinen dann aber nur längs halbieren ,-)
nun steche mit einem löffel die kerne heraus, so dass du ein schiffchen erhälst dann lege sie auf ein gefettetes blech
für die füllung:
2 dosen krabben oder auch anderer fisch: thunfisch, lachs etc.
3,5 eier
4 el paniermehl
3-4 el reibekäse mit salz und pfeffer verrühren zu ner festen masse.
nun in die schiffchen füllen und wieder aufs blech legen.
c)gefüllte paprika
pro nase ne paprika, der man den deckel abschneidet, aber so, dass er wieder draufgeht und das ding auch stehen/liegen bleibt
nun
aus reis (3 beutel gekocht)
1 paprika und die stiele der champignon kleingeschnibbelt in der pfanne schmoren, würzen
4 dosen krabben
ein paar cocktailtomaten (10-13)
salz, pfeffer,
4 el parmesankäse
eine lockere masse machen und in die paprika füllen
alles auf ein blech legen und dann noch
2 dosen tomaten (gepellt) hinzugeben: salzen und pfeffern!
alles zusammen in den backofen für ca. 45 minuten bei 170°C
lecker, lecker und lässt sich super vorbereiten. wir waren danch auch echt supersatt es muss nicht unbedingt von jedem alles geben ;-)
viel spaß beim nachmachen
vlg
daniela