Hi
Dieses Rezept ist für Claudia aber auch andere Schwangeren, Neu-Muttis und alle die etwas Energie benötigen. Basiert auf der TCM (ich bin eine große Anhängerin geworden)
Zutaten:
Suppenhuhn, Petersilie (muss nicht kleingeschnitten werden, Wacholderbeeren 4-5 Stück, 4-5 Karotten, 1/2 Sellerieknolle, 2 Petersilienwurzel, etwas
Ingwer oder ganzen Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung:
Fleisch in 2-3 l Wasser aufsetzen und kochen bis sich Schaum bildet. In Zwischen Gemüse kleinschneiden. Dann das Fleisch waschen, Absud wegwerfen und frisches KALTES wasser erhitzen und Huhn und Gemüse reingeben. Mindestens ZWEI Stunden KÖCHELN!!! nicht kochen sondern köcheln (am besten 4 Stunden)dann abseihen (alles wegwerfen- es ist nix mehr drinnen, die Brüheerkalten lassen und Fett nach Bedarf abschöpfen. Ich lasse es dann in Gläsern oder in Flasche im Kühlschrank und trinke es tagsüber (aufgewärmt), kombiniere mit gekochtem Getreide.
Wirkung:
stärkt Qi und Blut; ist sehr wärmend.
NACH DER GEBURT
Nach der Geburt die Hühnerbrühe nach Grudrezept zubreiten aber in den letzten 40 Kochminuten Angelikawurzel (Apotheke) dazugeben.
WIrkung: Stärkt Qi und Blut nach der Entbindung oder nach der Menstruation.
Falls es sich aufwendig anhört, ist es nicht für die Vorbereitung brauchst du ca. 20 min. für das Schnipseln und dann kocht sich die Suppe eh von alleine ;-))
Mahlzeit
Alma